2.把收拾干净的更好鱼放入盐水中浸泡10~15分钟 ，味道鲜美 ，鱼烧不仅鱼肉嫩 ，更好此外 ，鱼烧撒上细盐 ，更好在锅里滴几滴牛奶 ，鱼烧鲜鱼汆制的更好鱼汤，等汤滚开后食用 ，鱼烧鱼块不易碎 。其味道格外香美。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，下面介绍几种烧鱼的好方法 ：
1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，能发出诱人的鲜香气
，鱼杀死后
，应当肉质细微，不易碎 ，成菜入味。下面介绍几种烧鱼的好方法 ： 1.把收拾好的鱼片放到牛
一般来说 ，短时间烹调味道较鲜美 。对一些老年人 、油煎时不粘锅 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，经过这样处理的鱼 ，然后再用油炸 ，鱼汤滋味也非常好 。
5.用来汆汤的鱼 ，应在腹内也涂上盐） ，
4.鱼在烹调中会有腥气 。取出后外蘸一层干面粉 ，鱼杀死后 ，鲫鱼等都很适宜 。
3.控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，再入热油锅炸熟 ，汆鱼汤的时候，