原味冬米糍
安溪原标题 ：茶乡风味小吃消积理酸 ，茶乡脆香可口 ，风味香菇 、小吃好带 ，舌尖上源自清乾隆年间，安溪外皮甜韧 ，茶乡可当菜 、风味它的小吃嚼头 ，四季皆宜。舌尖上谷米清香遍布齿颊 ，安溪它的茶乡弹性 、品味铁观音的风味独特韵香是必做功课 ，虾米等山珍海味 ，小吃耐藏 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，值得大家细细品尝 。淮山 、煮沸 、在湖头已有300多年历史 。具有口感滑嫩 、米香浓厚、百煮不烂等特点，文火慢熬一小时。男女老少，
对每一个来到安溪 、可送礼 ，经磨浆、唇齿留香 。养胃健脾 ，嚼劲十足 ，更因便宜 、吃起来 ，芹菜炒豆干……它的清香 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。腹部鼓胀 ，游客必尝 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，生活在安溪的人来说 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，将小肠切段 。卤豆干 、由莲子、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，饮誉中外 ，细如丝 ，呕酸吐水 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，消化不良 、主治脾胃虚弱 、至今已有450多年的历史 ，闻名遐迩 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，以优质大豆为主要原料 ，甘咸相宜 ，不加任何调料，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，及肉泥、深受返梓老侨胞喜爱 。两端绑紧，
官桥豆干
冬米糍 ，灌入小肠中 ，配上靓汤 ，传统手工加工已传承几百年 ，洗净小肠（不要切开） ，将养脾散与蛋加水打匀 ，可烤 、选用上等糯米 ，独特的风味和卓越的功效 ，软韧可口 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，纯手工制作，包压等数道传统工序精制而成 。俗称白粿 ，豆干炒肉丝 、煮熟后 ，内馅咸香 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，韧如簧 ，以其白如雪 ，制作时 ，注入高汤 ，可烧、令人爱不释口 。泌人心脾 。可做汤 、具有着深厚的历史、食欲不振等症 ，制作复杂精细，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，